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생생 정보통 맛집오늘방송은 '대결 맛 대 맛'에 소개된 강원도 원주의 솥뚜껑 닭볶음탕 vs 솥뚜껑 삼겹살 맛집 [맹이네솥뚜껑요리]입니다
커다란 솥뚜껑에서 맛있게 만들어지는 닭볶음탕과 삼겹살의 맛의 대결!! 생생 정보통 맛집오늘방송의 맛집 정보에서 알아보도록 하겠습니다
생생 정보통 맛집 식당 정보
생생 정보통 맛집오늘방송은 강원도 원주시에 위치한 [맹이네솥뚜껑요리]입니다 어마 어마한 크기의 솥뚜껑만 보아도 왠지 맛있을 것 같은 느낌이 드는 식당입니다
1. 맹이네솥뚜껑요리 식당 정보
- 식당 주소 : 강원도 원주시 행구덕현길 93
- 영업시간 : 하절기 평일 17:00~ 21:00 (라스트오더 19:00) / 주말 12:00 ~ 21:00 (라스트오더 19:00)
- 하절기 영업기간 : 24.06.17 ~ 24.08.31까지 ( 점심영업 없음)
- 브레이크타임 : 주말 15:00 ~ 17:00 / 평일 없음
- 정기 휴무 : 매주 화요일
- 전화번호 : ☎ 033-743-7733
맹이네솥뚜껑요리 : 네이버
방문자리뷰 699 · 블로그리뷰 238
m.place.naver.com
2. 맹이네솥뚜껑요리 대표메뉴
- 솥뚜껑 토종닭볶음탕 70,000원
- 솥뚜껑 삼겹살 200g 20,000원
3. 맹이네솥뚜껑요리 주차정보
- 가게 앞 주차 가능
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생생 정보통 맛집 맛의 비결
고기 잡내가 나지 않으면서 얼큰하고 개운한 맛과, 고기의 풍미가 좋은 닭볶음탕과 삼겹살의 맛의 비결을 알아보도록 하겠습니다
1. 솥뚜껑 닭볶음탕 맛의 비결
- 참나무 장작으로 불지피기
- 생강가루를 넣어 닭을 삶아 닭의 잡내 잡기
- 각종 말린 채소와 말린 과일로 개운하고 깊은 맛의 육수
- 양념 비법은 "청양고추청"으로 깊고 칼칼한 맛
2. 솥뚜껑 삼겹살 맛의 비결
- 무주, 진안, 장수 돼지 중 선별해서 최상급 암퇘지만 사용
- 뽕나무 잎으로 72시간 삼겹살 숙성
- 버터를 첨가하여 고기를 튀기듯이 구어 육즙을 가두어 고기의 맛과 풍미 업
- 고기 본연의 맛을 살리고, 삼겹살과의 환상을 조화를 위해 나박김치처럼 양념에 적셔서 백김치를 담그기
지금까지 생생 정보통 맛집오늘방송에 소개된 솥뚜껑으로 만드는 맛있는 음식 [맹이네솥뚜껑요리] 식당에 대해서 알아보았습니다
그리고 대결 맛 대 맛의 승자는 57표를 받은 "솥뚜껑 닭볶음탕" 이였습니다!!
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